Tết Hàn Thực 2025: Nhiều món bánh hương vị, tạo hình mới lạ ra mắt thị trường

Vào dịp 3/3 âm lịch năm nay, nhiều mâm lễ có tạo hình, màu sắc đẹp mắt được bán trên thị trường, với mức giá 90.000 đồng trở lên.

Tết Hàn Thực là ngày tết diễn ra vào ngày mồng 3 tháng 3 âm lịch hàng năm, là một nét văn hóa đẹp trong đời sống tâm linh người Việt, là dịp để con cháu tưởng nhớ tổ tiên, hướng về cội nguồn và vun đắp giá trị truyền thống gia đình. Dịp này, các gia đình thường sửa soạn mâm lễ cúng chay, với các món nguội như xôi, chè, bánh… để dâng lễ. Trong đó, món bánh không thể thiếu là bánh trôi - bánh chay, tượng trưng cho sự tròn đầy, viên mãn.

"Công việc khá bận rộn, tôi không có thời gian để mua bột, mua nhân tự nặn, luộc bánh tại nhà. Vài năm trở lại đây, tôi thường chọn mua các mâm lễ gồm đĩa bánh trôi, bánh chay, chè hoa cau kèm một vài loại hoa, trái cây tươi, được cửa hàng sắp sẵn chỉn chu và đẹp mắt để dâng cúng tại chùa và tại gia đình", chị Hoàng Liên (Q.Tây Hồ, Hà Nội) cho biết.

Nhiều sản phẩm mới ra mắt thị trường

Nắm bắt được nhu cầu sử dụng các sản phẩm, dịch vụ tiện lợi, đẹp mắt, giá cả phải chăng, Tết Hàn Thực là dịp cao điểm đầu năm để các cửa hàng thực phẩm, các bếp bánh… giới thiệu những mẫu bánh, mâm đồ lễ với đa dạng chủng loại, mức giá khác nhau. Tết Hàn Thực ngày nay không chỉ có bánh trôi bánh chay quen thuộc mà còn có những sáng tạo mới mẻ, vừa giữ hồn truyền thống vừa làm phong phú thêm trải nghiệm vị giác.

Chị Trịnh Hồng Giang (cửa hàng bánh Gia Trịnh, phố Lý Nam Đế, Hà Nội) cho biết: Mùa Hàn Thực năm nay, Gia Trịnh ra mắt hai phiên bản chè trôi nước hoàn toàn mới: Trôi nước ngọt với nhân cốm xào, đậu xanh, mè đen và trôi nước mặn với nhân thịt mộc nhĩ đậm đà. Trong đó, chè trôi nước ngọt là những viên bánh mềm dẻo ôm trọn phần nhân thơm phức, hòa quyện trong nước đường ấm nóng, rắc chút mè rang cho tròn vị. 

Còn chè trôi nước mặn là sự kết hợp lạ miệng nhưng đầy hấp dẫn, lớp vỏ nếp mềm mịn bọc lấy nhân thịt mộc nhĩ đậm đà, ăn kèm nước dùng thanh nhẹ, thêm chút mè rang dậy hương.

Còn tại cửa hàng Comida Ngon, chị Bùi Băng Giang chia sẻ, một mâm đồ dành cho Tết Hàn Thực ngoài bánh trôi nước và bánh chay trắng truyền thống còn có thêm xôi oản, bánh xu xê, cốm tươi. Bên cạnh đó còn có hoa quả tươi như: Hoa sen hồng, hoa cau, hoa cúc vàng, quả na, quả chuối, quả nho, quả táo, phật thủ… tạo nên một lễ không chỉ đẹp mắt mà còn gửi gắm lòng hiếu nghĩa - giữ gìn đạo lý uống nước nhớ nguồn. Một mâm lễ Tết Hàn Thực đủ đầy tại cửa hàng có giá từ 670.000 đồng/mâm (bao gồm mẹt hoa lễ Hàn thực, set bánh trôi bánh chay, hoa cau, bông sen quan âm hồng gấp cánh nghệ thuật sắp trong mẹt tre cao cấp 30 cm).

Bên cạnh những món bánh được nặn theo kiểu truyền thống và dòng sản phẩm bánh ngũ sắc, được tạo màu đã quen thuộc, dịp Tết Hàn Thực năm nay, còn có thêm những mẫu bánh trôi đẹp mắt để để phục vụ các gia đình, đặc biệt là các em nhỏ. 

Tại bếp An Nhiên (Q.Đống Đa, Hà Nội), set bánh trôi thú ngộ nghĩnh, tạo hình đáng yêu, sinh động có giá 95.000 đồng/6 bánh; set bánh trôi tạo hình cá chép, hoa sen có giá 98.000 đồng/set. Đại diện cửa hàng cho biết, nguyên liệu để làm nên những món bánh tạo hình độc đáo này được lựa chọn kỹ lưỡng. Vỏ bánh được làm từ bột nếp, bột năng, sữa tươi, dầu dừa, đường, màu tự nhiên. Phần nhân bánh gồm đậu xanh, đường, cốt dừa, dừa sợi và nước cốt được nấu từ đường phèn, gừng, lá nếp.

Cùng với những món bánh trôi, bánh chay truyền thống, những món bánh mang hương vị mới lạ, tạo hình độc đáo đã mang đến cho người tiêu dùng thêm sự lựa chọn. Tuy nhiên, đây là những món thực phẩm chế biến sẵn. Vì thế để đảm bảo an toàn vệ sinh khi sử dụng, bạn cần lưu ý, lựa chọn nhà cung cấp uy tín, sử dụng sản phẩm theo đúng khuyến cáo của nhà sản xuất và không thưởng thức khi thấy bánh có màu sắc, mùi vị khác lạ.

Lê Hoa