Kiểm tra ATTP dịp Tết Trung thu: Phát hiện vi phạm tại các khách sạn 5 sao ở Hà Nội
Đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Hà Nội đã kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) dịp Tết Trung thu tại các khách sạn 5 sao: Pullman HaNoi; Novotel, Pan Pacific Hanoi và phát hiện nhiều vi phạm.
Cụ thể, đoàn kiểm tra đã phối hợp với Phòng Y tế, Trung tâm Y tế quận Đống Đa và Ba Đình tiến hành kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu tại 3 khách sạn 5 sao, gồm: Pullman (phố Cát Linh, quận Đống Đa); Pan Pacific Hanoi (số 1 đường Thanh Niên, quận Ba Đình) và Novotel Hà Nội Thái Hà (số 1 Thái Hà, quận Đống Đa).
Qua kiểm tra, đoàn đã phát hiện nhiều vi phạm về an toàn thực phẩm tại 2/3 khách sạn nêu trên.
Tại khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà, vào thời điểm kiểm tra, chế độ vệ sinh khu bếp bánh của khách sạn không đạt yêu cầu. Các dụng cụ như: Bàn inox, khay, máy làm bánh, giá kệ… đều bám bụi lâu ngày do không được vệ sinh thường xuyên. Các loại gia vị được san chiết ra những hộp riêng lẻ nhưng không ghi nhãn mác và hạn sử dụng, một số loại gia vị đã hết hạn sử dụng.

Bên cạnh đó, khách sạn không cung cấp được hồ sơ giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của phẩm màu cho vào sản xuất bánh, trong đó có phẩm màu đã hết hạn sử dụng.
Trong khi đó, tại kho lạnh bảo quản thực phẩm của khách sạn, thực phẩm sống và chín được sắp xếp lẫn lộn, không phân loại và bảo quản riêng biệt theo đúng quy định.
Đặc biệt, trong khu bếp chế biến món sa lát, bàn inox để bày thực phẩm còn bám bụi bẩn, hoa quả chưa rửa sạch vỏ bên ngoài… Mặt khác, xét nghiệm nhanh 10 mẫu bát đĩa có 30% bát đĩa không đạt yêu cầu.
Được biết, trong năm nay, khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà không sản xuất bánh Trung thu mà đặt hàng một đơn vị khác sản xuất nhưng trên vỏ hộp bánh chỉ ghi tên khách sạn. Điều này khiến người tiêu dùng nhầm lẫn rằng đây là bánh do khách sạn tự sản xuất. Đồng thời, các thành phần ghi trên nhãn sản phẩm không phù hợp với thành phần trong hồ sơ công bố.
Trong khi đó, tại khách sạn Pullman HaNoi, đoàn kiểm tra cũng phát hiện cơ sở vật chất, hệ thống bàn, giá kệ, trang thiết bị dụng cụ trong khu vực bếp xuống cấp, sắp xếp lộn xộn, chưa khoa học, chưa đạt yêu cầu, nền nhà bong tróc. Cống thoát nước chưa được vệ sinh sạch sẽ. Lưu mẫu thực phẩm chưa đúng quy định.

Ngoài ra, kho lạnh đã xuống cấp; tủ cấp đông gỉ sét; một số thực phẩm đưa vào chế biến đã hết hạn sử dụng. Trong khi ý thức của nhân viên bếp chưa cao; rã đông thực phẩm sai quy định. Đoàn nhắc nhở khách sạn cần tăng cường tập huấn, nâng cao kiến thức ATTP cho nhân viên phục vụ nấu ăn.
Đặc biệt, tại khu vực sản xuất bánh, nhiều thực phẩm không có tem nhãn mác, nhất là các gia vị, phụ gia, điều này dẫn tới nguy cơ cao ngộ độc thực phẩm. Đoàn yêu cầu khách sạn cần khắc phục nghiêm túc những tồn tại như: Vệ sinh sạch sẽ các khay nướng bánh; khu bếp cần để thực phẩm chín nơi cao ráo.
Khách sạn này cũng nhập bánh Trung thu tại một cơ sở khác theo đơn đặt hàng, yêu cầu của khách sạn. Tuy nhiên mẫu bản tự công bố của cơ sở sản xuất bánh Trung thu chưa phù hợp với quy định; vỏ hộp bánh chỉ ghi tên khách sạn Pullman trên nhãn mác. Đoàn kiểm tra đề nghị khách sạn cần ghi thêm nhãn sản phẩm và đầy đủ các nội dung theo quy định.
Giá phân bón hôm nay 4/10: DAP Nga tăng nhẹ
Cập nhật giá phân bón hôm nay 4/10
Giá cà phê hôm nay 4/10: Robusta quay đầu giảm mạnh
Giá cà phê hôm nay 4/10 trong nước giảm nhẹ, Robusta quay đầu giảm mạnh, Arabica giảm nhẹ
Giá heo hơi hôm nay 4/10: Giảm 1.000 đồng tại miền Bắc và Nam
Giá heo hơi hôm nay 4/10 giảm 1.000 đồng/kg tại hai miền Bắc và Nam.
Giá tiêu hôm nay 4/10: Thị trường trong nước tiếp tục đi ngang
Giá tiêu hôm nay 4/10 tại thị trường trong nước tiếp tục phiên thứ tư đi ngang.
Xuất khẩu cá tra sang Mỹ mang về gần 200 triệu USD
Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, tính đến 15/9/2023, xuất khẩu (XK) cá tra Việt Nam sang Mỹ đạt hơn 195 triệu USD, giảm 55% so với cùng kỳ năm ngoái,...
Giá heo hơi hôm nay 3/10: Giảm trên diện rộng
Giá heo hơi hôm nay ngày 3/10 giảm 1.000 đồng/kg trên diện rộng.
Giá tiêu hôm nay 3/10: Đi ngang ngày thứ ba liên tiếp
Giá tiêu hôm nay 3/10 tại thị trường trong nước đi ngang ngày thứ ba liên tiếp.
Giá cà phê hôm nay 3/10: Robusta và Arabica đều hồi phục
Giá cà phê hôm nay 3/10 giá cà phê trong nước tiếp tục đi ngang, Robusta và Arabica tiếp tục hồi phục.
Giá phân bón hôm nay 3/10: Nhu cầu tiêu thụ hạn chế
Cập nhật giá phân bón hôm nay 3/10
Giá xăng giảm gần 1.000 đồng/lít sau 8 lần tăng liên tục
Thông tin từ Bộ Công Thương cho biết, giá xăng dầu hôm nay được đồng loạt điều chỉnh giảm mạnh sau 8 lần tăng giá liên tiếp trong gần 3 tháng qua.
VPI dự báo giá xăng bán lẻ có thể giảm 4% trong kỳ 2/10/2023
Tại kỳ điều hành ngày 2/10/2023, giá xăng bán lẻ trong nước có thể giảm khoảng 4%, tương ứng 956 - 1.191 đồng, về mức 23.234 đồng/lít (E5 RON 92) và 24.549 đồng/lít (RON 95).
Giá heo hơi hôm nay 2/10: Đi ngang trên diện rộng
Giá heo hơi hôm nay 2/10 đi ngang trên diện rộng
Giá tiêu hôm nay 2/10: Giữ mức ổn định
Giá tiêu hôm nay 2/10 tại thị trường trong nước giữ mức ổn định so với ngày hôm qua.
Giá cà phê hôm nay 2/10: Robusta và Arabica ổn định
Giá cà phê hôm nay 2/10 trong nước đi ngang, Robusta và Arabica cũng ổn định trên thị trường thế giới.
Giá phân bón hôm nay 2/10: Thị trường đầu tuần ảm đạm
Cập nhật giá phân bón hôm nay 2/10
Hôm nay (1/10), giá gas tiếp tục tăng cao
Kể từ sáng nay (1/10), giá gas trong nước tiếp tục được các doanh nghiệp điều chỉnh tăng 20 nghìn đồng/bình 12 kg. Đây là tháng thứ ba liên tiếp giá gas tăng cao.
Giá phân bón hôm nay 30/9: Giao dịch trầm lắng
Cập nhật giá phân bón hôm nay 30/9/2023.
Giá heo hơi hôm nay 30/9: Tiếp tục giảm tại nhiều tỉnh thành
Giá heo hơi hôm nay 30/9 ghi nhận mức giảm 1.000 tại miền Trung và Tây Nguyên và phía Nam, miền Bắc ổn định
Giá cà phê hôm nay 30/9: Đồng loạt giảm
Giá cà phê hôm nay 30/9 đồng loạt giảm.
Xem nhiều




