WHO công bố 5 nhóm chất, thực phẩm có nguy cơ gây ung thư số 1
WHO đã công bố 5 nhóm chất, thực phẩm có nguy cơ ung thư số 1, khuyến cáo người dùng lưu ý, cần xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học, lành mạnh.
WHO đã công bố 5 nhóm chất, thực phẩm có nguy cơ ung thư số 1, khuyến cáo người dùng lưu ý, cần xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học, lành mạnh.
Năm 2015, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công bố danh sách 5 nhóm chất, thực phẩm liên quan ung thư ở người. Trong đó, nguy hiểm nhất là nhóm một, gồm những thành phần đã được chứng minh gây ung thư.
Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của WHO phân loại các nhóm chất, thực phẩm liên quan ung thư dựa trên những bằng chứng thu được trên người, động vật. Kết quả này do nhóm chuyên gia gồm 22 nhà khoa học từ 10 quốc gia, đánh giá hơn 800 nghiên cứu. Các kết luận chủ yếu dựa trên bằng chứng về ung thư đại trực tràng.
Nhóm 1 là nhóm đáng báo động, gồm các thực phẩm, chất độc gây ung thư ở người, đã có đủ bằng chứng và kết luận.giăm bông, aflatoxin, đồ uống có cồn, cadmium, cá muối, hợp chất crom, dioxin và thịt đã qua chế biến thuộc nhóm gây ung thư số một.

Thịt chế biến sẵn khiến các tế bào ung thư phát triển mạnh.
Nhóm 2A gồm các thành phần, thực phẩm có thể gây ung thư ở người. Các bằng chứng trên người đã đầy đủ, tuy nhiên, vẫn chưa thể đi đến kết luận. Ngoài ra, các chất này cũng đã được chứng minh gây ung thư cho động vật thí nghiệm.
Nhóm 2B gồm các chất có thể gây ung thư nhưng số bằng chứng trên người chưa đầy đủ.
Nhóm 3: Không thể phân loại về khả năng gây ung thư. Với nhóm này, các nhà nghiên cứu không có đủ bằng chứng trên người và động vật.
Nhóm 4: Có thể không gây ung thư trên người. Ở cấp độ 4, các nhà khoa học đã có bằng chứng chắc chắn những chất, thực phẩm này không gây ung thư cho con người.
IARC lưu ý thêm rằng các cấp độ trên để chúng ta xác định những nhân tố nguy hại. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa những chất thuộc nhóm 1, 2A, 2B chắc chắn sẽ gây ung thư cho mọi người. Quá trình hình thành bệnh còn căn cứ vào môi trường sống, độ tuổi, yếu tố di truyền và sức khỏe của mỗi cá nhân.
Một số thực phẩm gây ung thư quen thuộc trong căn bếp
Đầu tiên là các thực phẩm chứa cồn. Theo nhiều nghiên cứu đã công bố, mối quan hệ giữa rượu và ung thư rất gần.
Các nghiên cứu có liên quan đã chỉ ra rằng, uống rượu trong thời gian dài có nhiều khả năng bị ung thư ở đường tiêu hóa, ung thư đường hô hấp, ung thư đại trực tràng, phát triển các khối u ác tính, ung thư vú ở phụ nữ.
Thêm vào đó, các nghiên cứu cũng khẳng định, bệnh ung thư mũi họng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư tuyến tụy và ung thư bàng quang đều liên quan đến việc uống rượu nặng.

Đồ uống có cồn là tác nhân gây nên ung thư
Tiếp theo, nếu sử dụng nhiều thịt chế biến sẵn sẽ tăng nguy cơ cao bị mắc ung thư. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Một số người quá bận rộn công việc cũng thường xuyên sử dụng thịt chế biến sẵn. Các món thịt sau khi trải qua quá trình chế biến cầu kỳ như hun khói, ướp muối, sấy khô, ướp gia vị để làm tăng hương vị của thịt hoặc có lợi cho việc bảo quản thịt bao gồm các món như: Giăm bông, thịt xé khô, thịt hộp, thịt xông khói đều được liệt vào danh sách những món ăn có nguy cơ ung thư cao.
Thứ ba là loại thịt đỏ, được cho là chứa nguy cơ gây ung thư và có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư phổi và ung thư tuyến tụy. Thịt đỏ đề cập đến trong bài viết này là chỉ các loại thịt có màu đỏ khi còn tươi, và những loại thịt nấu lên có màu sẫm thì đều được gom chung thành đối tượng cần cảnh giác. Nhóm thực phẩm này bao gồm: Thịt bò, thịt cừu, thịt dê, thịt lợn và các loại tương tự.
Tuy nhiên, thịt đỏ là một trong những nguồn dinh dưỡng quan trọng của con người, trong trường hợp bình thường, nếu bạn không ăn nhiều (quá lượng cho phép), sẽ không có rủi ro về sức khỏe. Ngược lại, nếu lạm dụng, ăn quá nhiều và phi khoa học, thì nguy cơ này là khá rõ ràng.
Dưa chua và các sản phẩm được bảo quản bằng cách muối chua lên men thường chứa nhiều nitrit hơn, ăn nhiều có thể gây ung thư thực quản và ung thư gan. Thỉnh thoảng ăn thì không có vấn đề gì, nhưng hãy nhớ rằng đừng ăn quá nhiều và quá thường xuyên.
Cần phải học cách kiểm soát chế độ ăn uống. Không nên ăn nhiều, cũng không nên ăn trong thời gian dài những thực phẩm được cho là tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư.
Đường sắt ra mắt đoàn tàu du lịch "Hà Nội 5 cửa ô", sẽ chạy vào tháng 9
Đoàn tàu “Hà Nội 5 Cửa ô" là một sản phẩm du lịch mới, là nỗ lực nâng cao chất lượng dịch vụ của ngành Đường sắt trong việc kết hợp giữa bảo tồn...
Những điều cần lưu ý trong báo cáo thị trường của OPEC
Báo cáo Thị trường Dầu mỏ hằng tháng của Ban Thư ký OPEC tập trung đánh giá ngắn hạn về kinh tế thế giới, giá dầu, nhu cầu tiêu thụ, sản lượng...
Giá dầu hôm nay (15/8): Tăng vọt trước thềm thượng đỉnh Nga - Mỹ
Giá dầu bật tăng khi các nhà giao dịch điều chỉnh vị thế trước cuộc gặp được theo dõi sát sao giữa Tổng thống Mỹ Donald Trump và Tổng thống Nga Vladimir Putin tại Alaska.
Giá xăng dầu đồng loạt giảm xuống dưới 20.000 đồng/lít
Trong kỳ điều hành ngày 14/8, giá xăng dầu đồng loạt hạ nhiệt. Dầu Diesel giảm mạnh nhất với 723 đồng/lít, kế đến là dầu hỏa giảm 640 đồng/lít...
VPI dự báo giá xăng dầu giảm 2 - 4% trong kỳ điều hành ngày 14/8
Mô hình dự báo giá xăng dầu ứng dụng Machine Learning của Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) cho thấy, tại kỳ điều hành ngày 14/8/2025,...
Phân tích tổng hợp diễn biến thị trường dầu mỏ tuần qua
Dầu thô WTI vẫn nằm dưới đường EMA 50 ngày, duy trì xu hướng giảm, do lo ngại tăng trưởng toàn cầu chững lại và nhu cầu suy yếu...
Vì sao giá dầu đảo chiều tăng trở lại?
Giá dầu lấy lại đà tăng sau khi bị kéo xuống mức thấp nhất trong vòng 5 tháng do lo ngại dư cung.
VPI dự báo giá xăng tăng 3% trong kỳ điều hành ngày 7/8
Mô hình dự báo giá xăng dầu ứng dụng Machine Learning của Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) cho thấy, tại kỳ điều hành ngày 7/8/2025, giá xăng bán lẻ có thể tăng đến 3%...
Giá xăng tăng trở lại, RON 95 tiến gần mốc 20.000 đồng/lít
Chiều 31/7, Liên bộ Công Thương - Tài chính công bố điều chỉnh giá bán lẻ xăng dầu theo định kỳ. Sau hai kỳ giảm liên tiếp, giá xăng lần này quay đầu tăng nhẹ.
VPI dự báo giá xăng giảm nhẹ trong kỳ điều hành ngày 31/7
Mô hình dự báo giá xăng dầu ứng dụng Machine Learning của Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) cho thấy, tại kỳ điều hành ngày 31/7/2025, giá xăng bán lẻ có thể chỉ giảm nhẹ...
Thị trường dầu mỏ thế giới chờ động lực mới
Giá dầu thô vẫn ổn định quanh mức 65,38 USD/thùng, được nâng đỡ bởi hai vùng hỗ trợ quan trọng tại 64,05 USD và 63,80 USD...
Những yếu tố nào đang chi phối thị trường dầu mỏ thế giới?
Giá dầu thô tiếp tục giảm ngày thứ ba liên tiếp, trong bối cảnh căng thẳng thương mại giữa Mỹ và Liên minh châu Âu (EU) làm dấy lên lo ngại mới...
OPEC+ đối mặt thách thức lớn trong việc giữ ổn định thị trường dầu mỏ
OPEC+ đang gặp khó trong việc duy trì cấu trúc giá dầu kiểu backwardation (tức giá dầu giao sau thấp hơn giá giao ngay), do dự báo tồn kho sẽ tăng và nhu cầu tiêu thụ có dấu hiệu chững lại.
Những nguyên nhân khiến giá khí đốt thế giới giảm mạnh
Trong một báo cáo của EBW Analytics Group gửi cho AFP hôm 23/7, ông Eli Rubin - chuyên gia phân tích năng lượng của công ty này...
VPI dự báo giá xăng giảm nhẹ, giá dầu tăng trong kỳ điều hành ngày 24/7
Mô hình dự báo giá xăng dầu ứng dụng Machine Learning của Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) cho thấy, tại kỳ điều hành ngày 24/7/2025, giá xăng bán lẻ...
Đề xuất giảm 50% thuế bảo vệ môi trường với xăng dầu đến hết năm 2026
Nhằm tiếp tục hỗ trợ doanh nghiệp và người dân vượt qua khó khăn, đồng thời chuẩn bị cho lộ trình chuyển đổi xanh, Bộ Tài chính vừa công bố dự thảo...
Giải mã nghịch lý thị trường dầu mỏ thế giới thời gian qua
Trong những tháng gần đây, lượng tồn kho dầu toàn cầu tăng nhanh, nhưng giá dầu vẫn giữ ổn định. Theo phân tích của Morgan Stanley,...
Giá xăng giảm xuống mức thấp trong 4 năm qua
Theo chu kỳ của Liên Bộ Tài chính - Công Thương, trong kỳ điều hành ngày 17/7, giá xăng - dầu tăng trong nước giảm trái chiều.
Giá xăng dầu đồng loạt giảm từ 15h ngày 17/7
Chiều 17/7, liên Bộ Công Thương - Tài chính đã công bố điều chỉnh giá bán lẻ xăng dầu theo chu kỳ, với xu hướng giảm nhẹ ở hầu hết các mặt hàng....
Xem nhiều




