WHO công bố 5 nhóm chất, thực phẩm có nguy cơ gây ung thư số 1
WHO đã công bố 5 nhóm chất, thực phẩm có nguy cơ ung thư số 1, khuyến cáo người dùng lưu ý, cần xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học, lành mạnh.
WHO đã công bố 5 nhóm chất, thực phẩm có nguy cơ ung thư số 1, khuyến cáo người dùng lưu ý, cần xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học, lành mạnh.
Năm 2015, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công bố danh sách 5 nhóm chất, thực phẩm liên quan ung thư ở người. Trong đó, nguy hiểm nhất là nhóm một, gồm những thành phần đã được chứng minh gây ung thư.
Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của WHO phân loại các nhóm chất, thực phẩm liên quan ung thư dựa trên những bằng chứng thu được trên người, động vật. Kết quả này do nhóm chuyên gia gồm 22 nhà khoa học từ 10 quốc gia, đánh giá hơn 800 nghiên cứu. Các kết luận chủ yếu dựa trên bằng chứng về ung thư đại trực tràng.
Nhóm 1 là nhóm đáng báo động, gồm các thực phẩm, chất độc gây ung thư ở người, đã có đủ bằng chứng và kết luận.giăm bông, aflatoxin, đồ uống có cồn, cadmium, cá muối, hợp chất crom, dioxin và thịt đã qua chế biến thuộc nhóm gây ung thư số một.

Thịt chế biến sẵn khiến các tế bào ung thư phát triển mạnh.
Nhóm 2A gồm các thành phần, thực phẩm có thể gây ung thư ở người. Các bằng chứng trên người đã đầy đủ, tuy nhiên, vẫn chưa thể đi đến kết luận. Ngoài ra, các chất này cũng đã được chứng minh gây ung thư cho động vật thí nghiệm.
Nhóm 2B gồm các chất có thể gây ung thư nhưng số bằng chứng trên người chưa đầy đủ.
Nhóm 3: Không thể phân loại về khả năng gây ung thư. Với nhóm này, các nhà nghiên cứu không có đủ bằng chứng trên người và động vật.
Nhóm 4: Có thể không gây ung thư trên người. Ở cấp độ 4, các nhà khoa học đã có bằng chứng chắc chắn những chất, thực phẩm này không gây ung thư cho con người.
IARC lưu ý thêm rằng các cấp độ trên để chúng ta xác định những nhân tố nguy hại. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa những chất thuộc nhóm 1, 2A, 2B chắc chắn sẽ gây ung thư cho mọi người. Quá trình hình thành bệnh còn căn cứ vào môi trường sống, độ tuổi, yếu tố di truyền và sức khỏe của mỗi cá nhân.
Một số thực phẩm gây ung thư quen thuộc trong căn bếp
Đầu tiên là các thực phẩm chứa cồn. Theo nhiều nghiên cứu đã công bố, mối quan hệ giữa rượu và ung thư rất gần.
Các nghiên cứu có liên quan đã chỉ ra rằng, uống rượu trong thời gian dài có nhiều khả năng bị ung thư ở đường tiêu hóa, ung thư đường hô hấp, ung thư đại trực tràng, phát triển các khối u ác tính, ung thư vú ở phụ nữ.
Thêm vào đó, các nghiên cứu cũng khẳng định, bệnh ung thư mũi họng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư tuyến tụy và ung thư bàng quang đều liên quan đến việc uống rượu nặng.

Đồ uống có cồn là tác nhân gây nên ung thư
Tiếp theo, nếu sử dụng nhiều thịt chế biến sẵn sẽ tăng nguy cơ cao bị mắc ung thư. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Một số người quá bận rộn công việc cũng thường xuyên sử dụng thịt chế biến sẵn. Các món thịt sau khi trải qua quá trình chế biến cầu kỳ như hun khói, ướp muối, sấy khô, ướp gia vị để làm tăng hương vị của thịt hoặc có lợi cho việc bảo quản thịt bao gồm các món như: Giăm bông, thịt xé khô, thịt hộp, thịt xông khói đều được liệt vào danh sách những món ăn có nguy cơ ung thư cao.
Thứ ba là loại thịt đỏ, được cho là chứa nguy cơ gây ung thư và có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư phổi và ung thư tuyến tụy. Thịt đỏ đề cập đến trong bài viết này là chỉ các loại thịt có màu đỏ khi còn tươi, và những loại thịt nấu lên có màu sẫm thì đều được gom chung thành đối tượng cần cảnh giác. Nhóm thực phẩm này bao gồm: Thịt bò, thịt cừu, thịt dê, thịt lợn và các loại tương tự.
Tuy nhiên, thịt đỏ là một trong những nguồn dinh dưỡng quan trọng của con người, trong trường hợp bình thường, nếu bạn không ăn nhiều (quá lượng cho phép), sẽ không có rủi ro về sức khỏe. Ngược lại, nếu lạm dụng, ăn quá nhiều và phi khoa học, thì nguy cơ này là khá rõ ràng.
Dưa chua và các sản phẩm được bảo quản bằng cách muối chua lên men thường chứa nhiều nitrit hơn, ăn nhiều có thể gây ung thư thực quản và ung thư gan. Thỉnh thoảng ăn thì không có vấn đề gì, nhưng hãy nhớ rằng đừng ăn quá nhiều và quá thường xuyên.
Cần phải học cách kiểm soát chế độ ăn uống. Không nên ăn nhiều, cũng không nên ăn trong thời gian dài những thực phẩm được cho là tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư.
Tin Thị trường: Giá dầu thế giới hôm nay tiếp tục giữ sắc đỏ
Giá dầu thế giới hôm nay tiếp tục giữ sắc đỏ; Giá khí tự nhiên tại Mỹ giảm mạnh;...
Giá xăng dầu đồng loạt giảm mạnh
Giá xăng tại kỳ điều hành hôm nay (10/4) được điều chỉnh giảm mạnh sau 3 lần tăng liên tiếp.
Trung Quốc "trả đũa" áp thuế 84% đối với hàng hóa Mỹ
Trung Quốc sẽ áp mức thuế 84% đối với hàng hóa Mỹ bắt đầu từ 10/4, tăng so với mức 34% được công bố trước đó, theo thông báo từ Bộ Tài chính Trung Quốc...
Rối loạn thị trường: Giá dầu sẽ đi về đâu?
Đây là câu hỏi được nhóm phân tích của Stratas Advisors đặt ra trong báo cáo mới gửi đến AFP.
VPI dự báo giá xăng dầu giảm rất mạnh 6,5 - 8,6% trong kỳ điều hành ngày 10/4
Mô hình dự báo giá xăng dầu ứng dụng Machine Learning của Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) cho thấy, tại kỳ điều hành ngày 10/4/2025, giá xăng dầu có thể giảm mạnh từ...
Ông Trump muốn xóa sổ Văn phòng Năng lượng Sạch
Bộ Năng lượng Mỹ đang lên kế hoạch giải thể Văn phòng Năng lượng Sạch – cơ quan chịu trách nhiệm triển khai các dự án năng lượng sạch trị giá hàng chục tỷ USD...
Thị trường dầu mỏ toàn cầu chao đảo vì “4 cú đánh” liên tiếp
Thị trường dầu mỏ toàn cầu đang hứng chịu áp lực nặng nề khi liên tục đối mặt với bốn yếu tố tiêu cực, theo phân tích của ông Ole R. Hvalbye – chuyên gia...
Ngành dầu khí Mỹ bị ảnh hưởng gì trước sức ép từ thuế quan của ông Trump?
Các công ty dịch vụ dầu khí của Mỹ đang chuẩn bị đối mặt với nhiều thách thức mới khi chính sách áp thuế của Tổng thống Donald Trump đe dọa làm gián đoạn chuỗi...
Giá dầu có nguy cơ trở về mốc 60 USD
Thị trường dầu mỏ đang trải qua giai đoạn đầy biến động. Mức giá 80 USD/thùng từng được kỳ vọng hồi đầu năm nay giờ đây trở nên xa vời, khi giá dầu trượt xuống...
Chính sách thuế mới của ông Trump khiến giá LNG giao ngay ở châu Á xuống thấp
Vào thứ Sáu tuần này, giá khí tự nhiên hóa lỏng (LNG) giao ngay tại châu Á xuống mức thấp nhất trong gần 6 tháng qua, trong bối cảnh thị trường toàn cầu chao đảo...
Vì sao dầu khí được miễn trừ thuế nhập khẩu vào Mỹ?
Giữa làn sóng thuế quan mới mà Tổng thống Mỹ Donald Trump vừa công bố, có một chi tiết quan trọng nhưng ít được chú ý: Các mặt hàng năng lượng được miễn trừ.
Thuế quan mới của ông Trump: Cú sốc lớn đối với ngành dầu mỏ vùng Vịnh
Tuyên bố về “Ngày Giải phóng” của Tổng thống Mỹ Donald Trump vào ngày 2/4 đã gây chấn động thị trường toàn cầu, đánh dấu một bước leo thang mạnh mẽ trong căng thẳng thương...
EU thay đổi mục tiêu lưu trữ khí đốt năm 2025
Các nhà ngoại giao EU tiết lộ với Reuters, các nước Liên minh châu Âu đang đàm phán thay đổi mục tiêu lưu trữ khí đốt trong tương lai của EU, nếu được chấp thuận...
Bộ Tài chính: Phần lớn hàng hóa Mỹ xuất sang Việt Nam chịu thuế 15% hoặc thấp hơn
Lãnh đạo Bộ Tài chính cho biết, phần lớn mặt hàng Mỹ xuất khẩu sang Việt Nam chỉ chịu mức thuế suất dưới 15%, thấp hơn nhiều mức 90% mà Chính phủ Mỹ đưa ra.
Tin Thị trường: Lượng dầu thô vận chuyển toàn cầu tăng trong tháng 3
Giá dầu hôm nay giảm mạnh sau thông báo của Tổng thống Mỹ; Giá khí tự nhiên tại Mỹ cũng giảm; trong khi lượng dầu thô vận chuyển toàn cầu tăng trước khi OPEC+ tăng...
Giá xăng RON95 tăng hơn 490 đồng/lít từ 15h ngày 3/4
Liên Bộ Công Thương - Tài chính vừa điều chỉnh giá xăng dầu theo chu kỳ vào chiều nay (3/4).
Ông Trump đi nước cờ hiểm: Áp thuế với dầu thô Nga
Tổng thống Mỹ Donald Trump đe dọa áp thuế bổ sung từ 25% đến 50% đối với những nước mua dầu thô Nga – một động thái táo bạo và có phần liều lĩnh, qua...
VPI dự báo giá xăng dầu tiếp tục tăng 0,3-1,9% trong kỳ điều hành ngày 3/4
Mô hình dự báo giá xăng dầu ứng dụng Machine Learning của Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) cho thấy, tại kỳ điều hành ngày 3/4/2025, giá xăng dầu có thể tăng từ 0,3-1,9% nếu...
40 mỏ vàng vừa được phát hiện nằm ở những đâu?
Trong bối cảnh giá vàng liên tục phá kỷ lục, thông tin 40 mỏ vàng với trữ lượng gần 30 tấn được phát hiện đã thu hút sự quan tâm, chú ý.
Xem nhiều




