Đặc sắc mâm cơm cúng tất niên của 3 miền
Một trong những phong tục lâu đời của người Việt vào dịp Tết Nguyên đán là chuẩn bị mâm cơm cúng tất niên. Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế và văn hóa vùng miền, mâm cơm cúng tất niên tại 3 miền Bắc - Trung - Nam sẽ có những điểm riêng biệt.
Những ngày cuối năm, những gia đình Việt thường tổ chức lễ cúng tất niên. Đây là nghi thức tiễn đưa năm cũ, chào đón năm mới, là một trong những lễ cúng quan trọng nhất trong năm, do đó cần có sự chuẩn bị cẩn thận, chỉn chu và trang trọng.
Mâm cúng tất niên không chỉ là dịp để con cháu thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên, thần linh mà còn là dịp để mỗi gia đình cùng nhau tổng kết một năm đã qua, chia sẻ những thành tựu và rút kinh nghiệm từ những điều chưa làm được, cùng gác lại mọi lo toan, hướng tới một năm mới tràn đầy hy vọng và hạnh phúc. Theo quan niệm truyền thống, một gia đình có càng nhiều thế hệ cùng quây quần bên mâm cơm tất niên thì càng thể hiện sự phúc lộc và may mắn.

Một trong những điểm chung của mâm cúng tất niên tại 3 miền là hương và đèn, tượng trưng cho Mặt trời - Mặt trăng và sự kết nối âm - dương. Ngoài ra, món ăn trong mâm cúng tất niên thường có sự khác nhau giữa từng miền, điều này tạo nên sự đặc sắc trong văn hóa Việt Nam.
Theo phong tục của người miền Bắc, mâm cơm cúng tất niên phải đủ 4 bát, 4 đĩa đối với cỗ nhỏ; 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa với cỗ lớn. Trong mâm cỗ, bát và các đĩa thức ăn phải xếp cao 2 tầng. Đặc biệt, những món ăn trong mâm cơm cúng ngày cuối năm thường không thể thiếu là thịt gà, thịt lợn, giò, chả quế, móng giò hầm măng, bánh chưng, dưa hành... Ngoài ra, các gia đình ở miền Bắc thường thêm một đĩa xôi gấc với mong ước cả năm có vận đỏ, may mắn ngập tràn hoặc thêm một số món tùy theo khẩu vị như thịt đông, nộm, gà tần...

Không yêu cầu về số lượng bát, đĩa như miền Bắc nhưng mâm cơm cúng của các gia đình miền Trung cũng có các món đặc sản không thể thiếu như bánh chưng/bánh tét, dưa món, giò lụa Huế, thịt gà trộn rau răm, thịt đông, chả Huế, thịt lợn, giá chua, măng khô ninh, miến Huế, chả ram.
Còn tại miền Nam, với đặc điểm thời tiết nắng nóng, người miền Nam thường chuẩn bị những món nguội cho mâm cơm tất niên. Mâm cơm cúng của các gia đình miền Nam thường có bánh tét, củ cải ngâm nước mắm, canh măng, canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho tàu, gỏi tôm thịt, thịt lợn, dưa giá, chả giò (nem), củ kiệu.

Lễ cúng tất niên thường được tổ chức vào chiều ngày 30 Tết hoặc ngày 29 nếu tháng Chạp không đủ 30 ngày. Trong nhịp sống hiện đại, nhiều gia đình đã linh hoạt hơn trong việc sắp xếp thời gian tổ chức tiệc tất niên để phù hợp với hoàn cảnh cụ thể của mình. Tuy nhiên, dù thời gian và cách thức tổ chức có thể thay đổi theo dòng chảy thời gian nhưng tinh thần của lễ cúng tất niên - sự đoàn viên, sum họp và tri ân vẫn luôn được gìn giữ và trân trọng. Đó là nét đẹp văn hóa, là cầu nối giữa truyền thống và hiện đại, làm phong phú thêm di sản tinh thần của dân tộc Việt Nam.
Điện hạt nhân: Lựa chọn tất yếu để đảm bảo an ninh năng lượng quốc gia
Điện hạt nhân không chỉ là nguồn cung cấp điện ổn định mà còn là trụ cột vững chắc cho an ninh năng lượng quốc gia. Trong bối cảnh nhu cầu điện ngày càng...
Cảnh báo mất tiền oan với các mánh khóe lừa đảo tinh vi
Trong tuần qua, Cục An toàn thông tin - Bộ Thông tin và Truyền thông (TT&TT) đã ghi nhận 3 thủ đoạn lừa đảo được các đối tượng sử dụng nhiều để đánh cắp...
Tổng thống Trump nhanh chóng đảo ngược các chính sách năng lượng thời ông Biden
Tổng thống Donald Trump đã không lãng phí thời gian để thể hiện lập trường ủng hộ nhiên liệu hóa thạch của mình, phê duyệt giấy phép xuất khẩu LNG đầu tiên...
Đòn bẩy phát huy hiệu quả ổn định kinh tế vĩ mô từ chính sách tài khóa và tiền tệ
Trong bối cảnh tình hình thế giới có diễn biến nhanh, phức tạp, khó lường, Chính phủ Việt Nam đã chỉ đạo kịp thời các giải pháp thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, bảo đảm...
Đề xuất miễn thuế hàng nhập qua sàn thương mại điện tử dưới 2 triệu đồng
Bộ Tài chính đề xuất miễn thuế nhập khẩu với hàng qua thương mại điện tử không quá 2 triệu đồng, nhưng giới hạn giá trị mua không quá 96 triệu đồng một năm.
Dự báo thời tiết ngày 17/2/2025: Bắc Bộ chìm trong mưa phùn, sương mù ngày đầu tuần
Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ngày 17/2/2025 tại Hà Nội và các khu vực khác trên cả nước.
Dự báo thời tiết ngày 15/2/2025: Bắc Bộ sáng trời rét, có sương mù
Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ngày 15/2/2025 tại Hà Nội và các khu vực khác trên cả nước.
Cần trao quyền cho hai doanh nghiệp đầu tư dự án điện hạt nhân Ninh Thuận
Đại biểu Nguyễn Phi Thường - đoàn Hà Nội đề xuất, hai doanh nghiệp dự kiến được giao làm chủ đầu tư là Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) và Tập đoàn Dầu khí...
Google cảnh báo 5 thủ đoạn lừa đảo trực tuyến phổ biến tại Việt Nam
Theo công bố mới đây của Google, trong tháng đầu năm 2025, người dùng tại Việt Nam đối mặt hàng nghìn ứng dụng độc hại, phần lớn tận dụng AI để lừa đảo.
Giải pháp đạt mục tiêu tăng trưởng kinh tế năm 2025
Bộ trưởng Bộ Kế hoạch và Đầu tư, điều kiện để đạt mục tiêu tăng trưởng đạt 8% thì tăng trưởng khu vực công nghiệp - xây dựng khoảng 9,5% trở lên (trong đó công...
Trung Quốc sẽ làm gì tiếp theo trong cuộc chiến thương mại với Mỹ?
Loạt đáp trả đầu tiên trong cuộc đối đầu thương mại mới giữa Trung Quốc và Mỹ đã chính thức diễn ra vào thứ Hai tuần này, khi Trung Quốc áp thuế lên gần 14 tỷ USD hàng hóa nhập khẩu từ Mỹ.
Lãnh đạo Bộ Công Thương, EVN nói gì về kiến nghị đàm phán giá điện năng lượng tái tạo?
Theo Bộ trưởng Bộ Công Thương, cơ chế giá theo quy định của Luật Giá và Luật Điện lực. Luật Điện lực quy định Nhà nước ban hành khung giá...
Lễ cúng rằm tháng Giêng - Nét đẹp văn hóa trong tâm thức người Việt
Trong văn hóa người Việt, rằm tháng Giêng là ngày lễ trọng đại, không chỉ có ý nghĩa về tôn giáo với ước nguyện mong cầu bình an mà còn mang tinh thần hướng về tổ tiên, nguồn cội.
2025 - Năm bản lề để kinh tế Việt Nam vươn mình
Việt Nam bước vào năm 2025 với tham vọng đạt tăng trưởng GDP hơn 8%. Mục tiêu này không chỉ đảm bảo đà tăng trưởng kinh tế sau đại dịch COVID-19 mà còn là bước...
Sử dụng đòn bẩy ngân hàng để khai thác tiềm năng và cơ hội trong phát triển đất nước
Sáng ngày 11/2, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã chủ trì Hội nghị Thường trực Chính phủ với các ngân hàng thương mại tại trụ sở Chính phủ, nhằm tăng tốc và thúc...
Những yếu tố tác động tới lạm phát năm 2025
Tổng cục Thống kê vừa công bố báo cáo đánh giá các yếu tố tác động tới lạm phát năm 2025.
Hà Nội: Thu ngân sách từ hoạt động thương mại điện tử tăng mạnh
Thu ngân sách từ hoạt động kinh doanh thương mại điện tử tại Hà Nội đạt kết quả tích cực do Cục Thuế thành phố đã sáng tạo, triển khai nhiều giải pháp hiệu quả.
Cơ hội và thách thức của Việt Nam từ chính sách của Donald Trump
Chiến lược “Nước Mỹ trên hết” của Tổng thống Donald Trump đã tạo ra nhiều cơ hội và thách thức cho nền kinh tế Mỹ và các đối tác thương mại...
Ba kịch bản lạm phát năm 2025
Trước những diễn biến của thị trường, giá cả hàng hoá, dịch vụ, Bộ Tài chính đã đưa ra giả định biến động giá một số mặt hàng thiết yếu tác động đến CPI năm 2025 theo 3 kịch bản.
Xem nhiều




