Bánh chưng tặng người dân vùng lũ: Gói bằng cái tâm!
Bánh chưng cứu trợ người dân vùng lũ thì những chiếc bánh có hạn sử dụng 1 tuần, nếu hút chân không thì được lâu hơn.
Ngày 21/10/2020, người dân ở nhiều tỉnh thành trên cả nước nở rộ phong trào gói bánh chưng cứu trợ người dân sống trong vùng lũ lụt Miền Trung.
Ở khắp các tỉnh thành như Nghệ An, Hà Nội, Bình Dương... gấp rút cùng nhau gói hàng nghìn chiếc bánh chưng, bánh tét. Ngay sau khi bánh được luộc xong được đưa lên xe vận chuyển vào Miền Trung, đưa đến từng người dân đang phải chạy ăn từng bữa cứu trợ.
Anh Nguyễn Văn Bình (34 tuổi, một người dân sống tại Bình Dương) cho biết, những ngày qua cả xóm khoảng 15 người tập trung lại, mỗi người góp gạo, người góp thịt, người góp đỗ, người góp củi, ai không có thì góp công để cùng nhau gói được khoảng 3.000 chiếc bánh chưng, bánh tét cứu trợ người dân vùng lũ.
"Cả xóm tranh thủ buổi chiều tối khi đi làm về ngồi lại với nhau, mỗi người mỗi việc, gói rồi luộc, đến hôm sau có bánh là vận chuyển đi. Số bánh này được trực tiếp người trong nhóm đứng ra liên hệ vận chuyển vào miền Trung hoặc thông qua các đoàn từ thiện trong đó để vận chuyển tới tay người dân vùng lũ" - anh Bình cho biết.
Trước ý kiến cho rằng, những chiếc bánh được làm vội đưa vào khu vực lũ lụt, nơi những người dân trong đó không có điều kiện bảo quản khiến những chiếc bánh có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), anh Bình cho rằng, trước khi nghĩ đến chuyện gói bánh cứu trợ, những người trong đoàn cũng tính đến yếu tố này.
Anh Bình cho biết: "Để đảm bảo những chiếc bánh không bị thiu, chóng hỏng thì từng người trong đoàn đã tâm niệm phải làm bằng cái tâm của mình, như chính cho những người thân trong gia đình mình ăn nên các khâu được thực hiện rất kỹ, đúng quy trình gói bánh mà hàng Tết các gia đình vẫn làm".
Anh Bình kể, gạo gói bánh được rửa rất kỹ trước khi ngâm, đỗ cũng được luộc, đãi vỏ, thịt lợn phải tráng qua nước đun sôi để đảm bảo thịt không bị mùi... Muốn bánh giữ được độ bền lâu hơn thì phải được luộc trên 8 tiếng.
"Ban đầu vì tình hình cấp bách nên bánh chỉ được luộc 8 tiếng nhưng những mẻ sau thì nâng lên luộc 10 tiếng để đảm bảo bánh được luộc kỹ, chín hơn. Theo kinh nghiệm thì những chiếc bánh này có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
Mấy hôm sau, có người tài trợ hút chân không miễn phí cho hàng nghìn chiếc bánh. Nên sau khi bánh được luộc xong, làm nguội, chúng tôi đưa di hút chân không nên đảm bảo VSATTP, bánh có thể giữ được hạn sử dụng từ 2 - 3 tuần" - anh Bình chia sẻ.
Theo anh Bình, những chiếc bánh từ khi được gói cho tới khi đến tay người dân vùng lũ miền Trung mất khoảng từ 3 - 4 ngày và được phát hết trong khoảng 3 ngày sau đó.
"Thời gian tối đa vừa đủ một tuần nên không sợ bánh bị ôi thiu, không có chuyện bánh hỏng tới tay người dân miền Trung" - anh Bình khẳng định.
Cùng trong nhóm từ thiện gói bánh chưng cứu trợ người dân miền Trung, ông Phạm Văn Phúc - 53 tuổi, ngụ tại Hoài Đức, Hà Nội cho biết: "Bằng kinh nghiệm hàng năm gói bánh chưng của gia đình, để giữ bánh lâu thì công đoạn rửa lá là quan trọng nhất. Những chiếc lá dong, lá chuối sau khi được rửa sạch bằng nước lã thì còn được tráng qua một lượt nước ấm rồi dùng giẻ khô lau sạch mới đem gói.
Để vận chuyển bánh được nhanh chóng, chúng tôi đã thuê hẳn xe tải chuyên chở hàng vào trong miền Trung nên quãng đường đi không bị ngắt quãng. Có người đi theo xe để kiểm tra. Không những thế, những chiếc bánh trước khi phát tới người dân được kiểm tra bằng trực quan, nếu thấy bánh có biểu hiện bị hỏng thì loại ngay".
Ông Phúc chia sẻ thêm, ý tướng gói bánh chưng cứu trợ người dân miền Trung xuất phát từ việc thấy hầu như đoàn cứu trợ nào cũng trao mì tôm, trong khi người dân vùng lũ có thể hàng tuần liền không được ăn cơm.
Còn bánh chưng thì bao gồm có cả gạo trong đó, hạn sử dụng cũng được lâu hơn so với đồ ăn tươi khác, đây cũng là loại bánh truyền thống trong dịp Tết Nguyên đán của dân tộc nên càng thêm ý nghĩa.
"Chúng tôi làm bánh cứu trợ bằng cái tâm của mình. Có khi còn làm kỹ hơn lúc gói cho chính gia đình mình ăn nên không lo về vấn đề ATVSTP, chỉ sợ bánh không kịp vận chuyển đến tay người dân vùng lũ trong thời gian sớm nhất" - ông Phúc bày tỏ.
Hà Nội: Bãi bỏ các Quyết định quy định thẩm quyền phê duyệt giá khởi điểm đấu giá quyền sử dụng đất
Chủ tịch UBND Thành phố Trần Sỹ Thanh vừa ý ban hành Quyết định số 67 2024 QĐ-UBND ngày 21/11/ 2024 về việc bãi bỏ Quyết định số 19/2019 QĐ-UBND ngày 15/10/2019...
Cần rà soát lại nội dung Điều 15 dự thảo Luật Thuế GTGT
Mới đây, tại Tọa đàm “Áp thuế giá trị gia tăng phân bón: Vì một nền nông nghiệp phát triển bền vững” do Tạp chí Năng lượng Mới/PetroTimes tổ chức, đại biểu Quốc hội...
Nguyên nhân chậm tiến độ giai đoạn 1 sân bay Long Thành
Chiều 20/11, Quốc hội tiếp tục thảo luận hội trường về điều chỉnh chủ trương đầu tư dự án Cảng hàng không quốc tế Long Thành (sân bay Long Thành).
Mỹ tăng sản lượng dầu khí có kích hoạt phản ứng mới từ OPEC+?
Trong một báo cáo từ Stratas Advisors gửi đến AFP vào cuối ngày thứ Năm, công ty này cảnh báo rằng các dấu hiệu cho thấy Mỹ đang tăng cường sản lượng dầu có thể kích thích phản ứng từ OPEC+.
6 sân bay sẽ tăng thời gian khai thác đêm từ ngày 14/1/2025
Cục Hàng không Việt Nam yêu cầu khai thác bay đêm từ 0h - 24h hàng ngày tại 6 Cảng hàng không từ ngày 14/1/2025.
Giá xăng dầu hôm nay 16/11: Thấp nhất trong 1 tháng trở lại đây, RON 95 sẽ còn giảm tiếp!
Cập nhật giá xăng dầu mới nhất chiều ngày 16/11.
Thành phố Hồ Chí Minh: Thành lập Tổ công tác giải quyết thủ tục đầu tư xây dựng nhà ở
Chủ tịch UBND Thành phố Hồ Chí Minh Phan Văn Mãi vừa ban hành Quyết định thành lập Tổ công tác giải quyết thủ tục đầu tư xây dựng nhà ở thương mại,...
UBND tỉnh Bình Định và Tập đoàn Vingroup ký kết thoả thuận hợp tác toàn diện về chuyển đổi xanh
Ủy ban nhân dân tỉnh Bình Định và Tập đoàn Vingroup đã ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác toàn diện về thúc đẩy chuyển đổi xanh trên địa bàn tỉnh,...
Hội nghị Ban Thường vụ Hiệp hội Bất động sản Việt Nam (mở rộng) lần thứ 5 - nhiệm kỳ V
Ngày 15/11, Hiệp hội Bất động sản Việt Nam tổ chức Hội nghị Ban Thường vụ Hiệp hội Bất động sản Việt Nam (mở rộng) lần thứ 5 – Nhiệm kỳ V...
Kinh tế số Việt Nam giữ vững mức tăng trưởng ấn tượng
Theo Báo cáo nền kinh tế số Đông Nam Á của Google, Temasek và Bain & Company, năm 2024, kinh tế số Việt Nam tiếp tục giữ đà tăng trưởng hai con số...
Miễn, giảm và ghi nợ tiền sử dụng đất cho hộ khó khăn
Theo phản ánh của cử tri tỉnh Cà Mau, hiện nay vẫn còn nhiều gia đình có hoàn cảnh kinh tế khó khăn, không đủ điều kiện đăng ký quyền sử dụng đất,...
VPI dự báo giá xăng dầu giảm từ 0,5 - 2% trong kỳ điều hành ngày 14/11
Mô hình dự báo giá xăng dầu ứng dụng Machine Learning của Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) cho thấy, tại kỳ điều hành ngày 14/11/2024,...
Meta (Facebook), Google, Apple... nắm giữ 90% thị phần thương mại điện tử xuyên biên giới tại Việt Nam
Theo Tổng cục Thuế, các nhà cung cấp lớn như Meta (Facebook), Google, Microsoft, TikTok, Netflix, Apple... hiện nắm giữ khoảng 90% thị phần doanh thu từ dịch vụ thương mại điện tử...
Một số điểm sáng kinh tế - xã hội tháng 10 và 10 tháng đầu năm 2024
Theo Tổng cục Thống kê, tình hình kinh tế thế giới 10 tháng năm 2024 tiếp tục đối mặt với nhiều rủi ro, thách thức nhưng dần ổn định khi thương mại hàng hóa...
Hà Nội: Khẩn trương đẩy nhanh tiến độ số hoá Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất
Phó Chủ tịch UBND Thành phố Hà Minh Hải vừa ký Công văn số 3710/UBND-KSTTHC ngày 8/11/2024 về việc chuẩn bị mở rộng khai thác dữ liệu đất đai...
Hàng hóa mua từ sàn TMĐT xuyên biên giới chưa đăng ký tại Việt Nam sẽ không được thông quan
Ngày 8/11, Tổng cục Hải quan yêu cầu hải quan các địa phương không thông quan với những tờ khai vận chuyển hàng hóa có khai thông tin website...
Đại biểu Quốc hội đề nghị NHNN xem xét mua lại vàng miếng từ người dân
Theo Đại biểu Phạm Văn Hòa, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) bán vàng miếng nhưng không mua lại từ thị trường, khiến người dân phải bán vàng ở "chợ đen"....
Việt Nam sẽ tiếp tục siết chặt quản lý các hoạt động thương mại điện tử xuyên biên giới
Thông tin tại phiên họp báo Chính phủ thường kỳ tháng 10, Thứ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hoàng Long cho biết, Bộ Công Thương đã tích cực chỉ đạo...
4 nhóm giải pháp trọng tâm đẩy nhanh tiến độ giải ngân vốn đầu tư công
Để phấn đấu giải ngân vốn đầu tư công đạt tỷ lệ trên 95% theo kế hoạch Thủ tướng giao, Bộ Kế hoạch và Đầu tư đã tham mưu nhiều giải pháp cho Chính phủ,...